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Découvrez nos choix et nos pratiques d’élevage

Les viandes de l’élevage Carraz sont certifiées en agriculture biologique et les animaux (cochons, agneaux et vaches) sont élevés en plein air. L’élevage extensif et le soin apporté à l’alimentation est donc primordial pour la qualité de la viande !

PictoVente

Retrouvez-nous sur les marchés et dans les AMAP

Vous pouvez venir à notre rencontre tous les samedi sur les marchés de Cauderan et Bazas et le mardi sur celui de de Pessac. La viande de l’élevage Carraz est également distribuée par plus de 6 AMAP en Gironde !

PictoPleinAir

De la production à la transformation

Travailler à deux est un atout dans la recherche d’autonomie : Gérard s’occupe des animaux et des cultures, Myriam de la transformation et de la vente. Cela demande le savoir-faire de plusieurs métiers : cultiver, élever, transformer et vendre !

Élevage en agriculture biologique Carraz

Notre exploitation familiale d‘une trentaine d‘hectares accueille 120 brebis allaitantes et produit environ 100 porcs par an au coeur du Bazadais. Les animaux, nourris aux céréales bio et à l‘herbe, sont élevés en liberté et à leur rythme... Ce qui confère à notre viande toute sa saveur !

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